炸魚大約幾分鐘就熟了
夏天來了，大家平時可以做一些炸魚吃，夏天河裡會有很多小魚，這種小魚，直接拿出來吃就不好吃了，因為這種小魚骨會更多，所以就沒有那麼好吃了，但是如果用來煎炸的話，經過高溫。小魚的骨頭會炸到酥脆的質地，這樣魚就會美味
如果你配上一杯葡萄酒，那是一種享受。所以說，我們應該怎麼做美味的炸魚呢？首先我們需要準備一些調味料，五香粉，白酒，鹽，黑胡椒，蔥，蒜，姜。首先，我們還是要把小魚清理好，因為我們是在外面抓的，可能泥土比較多，可以多放一點鹽，這樣就可以了。
做出來的肉會更美味，另一個是魚與其他肉不同，不那麼容易品嘗，所以還需要多放一點調料。加入一些澱粉包裹住小魚後，可以在上面撒一些調味料，這裡建議您根據自己的口味調整一下，如果喜歡吃辣椒，可以加一些胡椒粉。
如果不能吃辣椒，可以多加點鹽和生抽。之後呢？鍋中加入少量食用油，大火將食用油加熱至60%左右，注意水溫不要太高，否則再將小魚夾入鍋中。
改用小火後，慢慢煎至金黃色，鄰居的孩子們貪婪地哭了起來。成型後，可以用筷子將小魚翻起來， 十到十五分鐘，此時小魚體內的水已經被炸幹了。小魚也變得金黃酥脆了，但這還沒有結束，我們還需要把火調大，把小魚放進去再煎一些，這樣小魚也能裡面變得酥脆，更美味。